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【每日一物】海鮮徵召令-海水魚

海鮮徵召令-海水魚



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作者簡介:高孔希,基隆水產職校畢業,現任漁業局技士,並擔任中視「漁鄉風情畫」高師傅美食單元烹飪示範。著有《海鮮徵召令-養殖魚》魚類系列食譜六冊及養殖水產品食譜等書。內容簡介:本書以臺灣海上箱網養殖及常見的海水魚為主要食材,製作八十道美膳,並介紹有關魚類的典故、名稱、特徵、習性、選購要領及料理竅門,將一種材料變化出更多元化的風味與外貌,讓初學者享受悅人又娛己的烹飪樂趣。目次:推薦序、推薦序、自序、解讀魚類、鮮魚選購要領、魚的保存及解凍、魚的質味與烹調目錄:鮪魚-雙色生魚片、鮪魚粥、鮪魚壽司.......旗魚-爆炒魚肚絲、檸檬魚腹片、海苔魚鬆......鯖魚-茄汁鯖塊、果香花飛、醋漬花飛......秋刀魚-蒲燒秋刀、培根魚卷、韭香秋刀......黑鯛-鹽燒烏格、醃瓜蒸魚......鯙(薯鰻)-十全錢鰻、三杯錢鰻......灰海鰻-蒸醃糟鰻、醋味鰻湯、鰻魚羹......白帶魚-乾煎魚、炭烤白帶魚、魚凍.......石斑魚-港式蒸斑、清炒斑塊、薑絲斑塊鮸魚-麵托魚片、紅燒鮸魚豆腐、腐衣魚卷......銀絞笛鯛(紅槽)-五味笛鯛、紅燒笛鯛、宮保魚球......大西洋鮭魚-鮭魚壽司、烤魚頭......鱈魚-乾煎鱈魚、炭烤下巴、豆酥鱈魚......鰆(土托)-乾煎土托、土托魚羹......銀鯧-豆酥白鯧、香蒜鯧魚、煙燻白鯧......鯔(烏魚)-烏魚米粉、黃金烏魚子......鯊魚-鯊魚醃、韭菜魚羹、生炒鯊魚醃......布氏黏盲鰻-生烤龍筋、韭黃盲鰻......




新聞分享



恐怖情人,人人自危。英國1名男子被擔任火車司機的女友甩了,傷心欲絕,竟然想不開闖進鐵軌,讓前女友將自己輾斃。目睹悲劇的前女友大受打擊,目前已要求停職。

據英國《每日郵報》報導,36歲的威爾斯(Gary Wells)和29歲的前女友黛安(Diane MacDonald)交往將近9年,女方在3周前提出分手,讓他不能接受,於是19日清晨算準時間,在前女友駕駛列車經過時闖進鐵道臥軌自殺,當場被輾斃。

黛安是西高地鐵路第1位女駕駛員,更是蘇格蘭鐵路史上最年輕取得執照的駕駛員,事件發生後她被受打擊,已經向公司要求停職,她也表示,希望媒體可以尊重她的隱私。

▲煞車不及撞死前男友,女子事後非常懊悔。(圖/翻攝《每日郵報》)

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